? “南方月”一个有“味道”的企业 - 行业新闻 - 广东南方月食品有限公◣司

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                “南方月”一个有“味道”的企业

                2020-09-05 15:23:52 来源:本站原创 点击:
                       家,对于中国人有着不同寻常的意义。家乡的食物,是唤醒回忆、寄托思念的桥梁。而在很多老广心中,作为中国月饼之乡清香典范的“南方月”不仅是童年的味道,更是家乡的卐记忆。
                 
                      “南方月”经过上百年的积淀,形成了独家的传统配方、独特的※手工制作技艺。每个环节都有严格要求,每个环节都凝聚了众多制饼师傅的经验⊙和心血。“南方月”是一家承载故乡情怀,连接千年传承手艺的食品企〖业,希望通过自己的传承与创新,留住并传承属于吴川人对于家的味道,带着自己的】使命,走出广东,走向全国。
                 
                 
                 
                       岁月是一段历史,历史铸就传奇。传统工艺的传承不仅需要推广和深挖传︾统文化,更需要推陈出新。“南方月”不局限于单一乏味的美食生产链,怀着◤对美食的理解,对时代潮流的剖析,不断对技艺和味道进行改▆良创新、精益求精、与时俱进。一个月饼,一方年糕,一只烧猪,一扎粽子...,每一味美食,每一道工序,都是“南方月”的老师傅们对传统ㄨ生产工艺与家乡味道的匠心传承和发扬。

                 
                     
                      有人说:“做美食和№做人一样,必须真♂材实料,还要去杂优选,精心烹饪,才→能成佳肴。”

                 
                      从古至今,人们都将月饼当做团圆、吉祥的象征。“南方月”的月饼始终遵从古法制饼工艺和味道的匠心传承,非遗手作工序,道道精良,饼皮柔软、馅料十足、入口香甜,被评为中国月饼之乡清香典范。“南方月”作为中国月饼之乡清香典范、广东省省级非◥遗传承代表作和中华人民共和国地理标志保护♀产品连续四年登上央视,这意味着“南方月”倡导的“大月饼、大团圆、大喜悦”文化走进千家万户。

                 
                 
                       古人云:“一年劳碌活,岁末思故人←。馈以何为诚?泗岸有香糯”。“南方月”年糕取材于吴川当地糯米,以吴川传统年糕工艺制作,经过浸泡、磨粉、搡捣等多道传统工序,配上现代科学改良技术,口感香糯爽口、甜而不腻,深受好评,荣获全国传统礼节命名比赛最佳手信奖。作为粤西状元故里的饼业龙头企业,“南方月”的状元年糕不仅寓意着人们对于丰收的喜悦之情,更是寓意着状元高中、出占鳌头、金榜题名、人生∮得意的向往。

                 
                       烤乳猪在广东已有超过二千年的历史,无论是喜庆婚宴、新店开张或〓是清明祭祖,都常见其身影。在广东素有“南方金猪,发叶开枝;金猪祭祖,光宗耀祖。”的说法。“南方月”的老师傅们把传统古法技艺与现代烧制工艺相结合,这样出来的烤乳猪,皮脆肉嫩,香味浓郁,入口即化,似乎要把乳猪身上的每一滴精华都释放出来。南方金猪,畅销十九年,已然成为吴川人家喻户晓的金字招牌,是吉祥的好见证。
                 
                       端午节吃粽子除了纪念屈原外,还有求子、功名得中、光宗耀祖等寓意。“南方月”的状元粽源自粤西唯一状元林召棠故里,精选“糯米之乡”吴川泗岸糯米、当天现摘的新鲜粽叶,裹上各种上乘︼馅料蒸制而成,具有色泽美、味鲜嫩、香而不腻的特点。在传承吴川传√统制粽工艺的基础上,加以现代化的加工技术,不断精益求精的匠心精神使得“南方月”状元粽以其状★元文化和美味而驰誉。
                 
                        “南方月”在传承传统工艺前提下,开拓研发了传统与创新相结合的副食生产链,打造出具有吴川地方特色风味的食品链条。对吴川人来说,“南方月”早已不仅只是一个食☉品品牌,更是吴川人对于阖家团圆、锦绣前程的美好向往,是中国人共赏“中国月”,共尝“中国味”的爱家爱国情怀。